Présentation du produit
Un Chinon rouge de tradition associant fraicheur et structure, idéal en accompagnement des produits de terroir de Touraine.
CEPAGES
Cabernet Franc
TERROIR
Au cœur des contreforts calcaires de la rive droite de la Vienne, sur les coteaux de Beaumont-en-Véron, exposition en pente sud.
Ce terroir sablo-limoneux sur substrat calcaire (colluvions du quaternaire), appelé localement terre douce, permet un débourrement précoce de la vigne.
DEGUSTATION
- Œil : Robe rouge rubis aux reflets violacés.
- Nez : Petits fruits rouges et violette, notes végétales.
- Bouche : Vin fruité de caractère, attaque fruitée et bouche structurée.
GASTRONOMIE
- Accords Mets & Vins : Viandes blanches et rouges grillées ou en sauce ainsi que fromages. Après quelques années de vieillissement, se marie parfaitement à des fromages affinés.
- Conseils de Service : Servir entre 12 et 14°C.
- Garde : 2 à 6 ans.
A propos du producteur
Vignobles du Paradis
Producteur
à
La Roche Clermault (37500)
dans le terroir
Le Richelais
Les vignobles du Paradis ont vu le jour en 1989 avec la plantation de 2ha. Aujourd’hui le domaine exploite 35ha en AOC Chinon Rouge et Rosé et bientôt Blanc. La spécificité de cette exploitation viticole est son caractère social puisqu’en tant qu’ESAT (Etablissement et Service d’Aide par le Travail), nous permettons l’intégration sociale et professionnelle des travailleurs en situation de handicap. Allant toujours de l’avant, notre boutique se transforme en 2014 : novatrice, moderne et surtout accueillante, les épicuriens seront ravis de découvrir nos vins et autres produits gastronomiques.
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