La cargolade
Spécialité d'escargot
Les Aspres, Le Capcir et La Cerdagne
La cargolade
Spécialité d'escargotLes Aspres, Le Capcir et La Cerdagne
La daurade
Poisson
Le Biterrois, Les Corbières et Le Montpelliérais
La fougasse aux fritons
Boulangerie
Le Biterrois, Le Carcassès et Les Cévennes
La sardinade
Spécialité de poisson
Le Biterrois, Les Corbières et Les Costières
Le merlu
Poisson
Les Corbières, Le Montpelliérais et Le Narbonnais
Les escargots à la languedocienne
Spécialité d'escargot
Le Biterrois, Le Carcassès et Les Corbières