La féra

Rhône Alpes

Aucun commentaire Catégorie : Poisson

Description

Autres appellations : lavaret, corégone.

Hôte des grands lacs alpins et jurassiens, aux eaux froides et profondes, la féra (appelée lavaret dans le lac du Bourget et, ailleurs, corégone, palée, bondelle…) est un poisson noble, au même titre que l’omble chevalier.

Ce salmonidé (une seule nageoire caudale, tel le saumon), de couleur blanc-gris, blanc-bleu, ressemble à un poisson blanc. Frayant au début ou à la fin de l’hiver sur les hauts fonds rocailleux et graveleux des lacs, il peut atteindre 5 kilos et plus pour une longueur de 0,50 mètre environ. Essentiellement planctophage, il se déplace en banc. Sa pêche professionnelle se pratique à l’aide de filets maillant dérivant nommés « pics », suspendus à des bouées. Les pêcheurs posent leurs filets le soir et les relèvent le lendemain matin.

La féra, à la chair si délicate, fait le bonheur des restaurateurs des rives des lacs, cuite à la poêle ou au four.

Espèce indigène au Léman et aux autres lacs du centre de l’Europe, la féra fut introduite à partir de 1880 dans le lac d’Annecy et dans celui du Bourget. Auparavant, dans ce dernier lac, il existait un poisson d’une espèce proche, appelé « lavaret ».

Quasi disparue des eaux du Léman dans les années 1920, la féra fera l’objet d’une réintroduction massive sous forme d’alevins, redevenant le « poisson roi » local avec l’omble chevalier, le brochet et la truite lacustre.

Auteur F. Zégierman, relecture Keldélice.

A propos du membre

Frédéric Zégierman Valence (26000)

Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects.

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Les terroirs de féra