Information et guide d’achat sur les produits du terroir
A 1000 mètres d'altitude, sur le mythique plateau sauvage de l'Aubrac, la ville de montagne éponyme est connue pour son fromage ainsi que pour son couteau, créé en 1829 pour servir aux paysans et aux bergers, avant de devenir mondialement connu. Célèbre également, l'imposante statue de taureau de l'Aubrac trônant sur le foirail (champ de foire de la ville) et devenue emblème de la cité. Outre le laguiole, on s'y régale d'aligot de l'Aubrac, de viande de race Aubrac, de fouace de Laguiole, de rétortillat ou de charcuteries...
