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Tartare de saumon à la crème d'Ossau-Iraty
Recettes et plats à base de saumon
Tartine de poulet au Pont-l'Evêque
Plats à base de blanc de poulet
Les Escargots à la Bourguignone
Recettes régionales traditionnelles
Pageot à la vapeur de fenouil sauvage
Recettes et plats à base de poisson
La sauce d'échalote au Noilly
Recettes de sauces salées chaudes : béchamel, bolognaise
Poires pochées à la menthe poivrée de Milly La Forêt
Recettes de desserts de fruits
Tarte fine aux poires caramélisées au miel aux épices
Recettes de tartes sucrées
Minute de filet de bœuf, flan tiède de champignons de Par...
Recettes à base de filet de boeuf
Escalope de truite au cresson de l'Essonne
Recettes et plats à base de truite
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