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Pressée de pied de veau, jambon et foie gras
Recettes et plats à base de pied de veau
Croquettes de Ratte du Touquet, jambon à l’os et pulpe « ...
Recettes de tapas
Filet de biche, tête de cèpe rôtie entière, huile de cèpe...
Recettes et plats à base de biche
Cuisse de lapin farcie au Comté
Recette à base de cuisse de lapin
Caneton aux cerises ou caneton à la cérétane
Recettes de canard entier
Manouls
Recettes et plats à bases de tripes
Le Peteram Luchonnais
Recettes et plats à bases de tripes
Les ailerons de canard confits aux fèves nouvelles
Recettes à base de aileron confit de canard
Asperges aux 3 Jambons et aux 3 sauces
Recettes et plats à base de jambon
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