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Suprêmes de canard sauvage farcis, chou rouge épicé
Recettes de canard entier
Sardines en escabèche
Recettes et plats à base de sardine
Gigot d'agneau en croûte d'herbes
Recettes de gigots d'agneau
Daube provençale
Recettes traditionnelles de daube provençale
Le coulis de tomates
Recettes sauces salées chaudes et froides : fonds de sauce, court bouillon...
Cuissot de chevreuil à la broche
Recettes et plats à base de chevreuil
Tourte de gibier à plumes et foie gras,confit de figues s...
Recettes de quiches, tartes et tourtes salées
La ratatouille niçoise de Michel Guérard
Recettes et plats à base de légumes
Salade de Lentilles vertes du Berry à la tapenade de Nyons
Recettes de salades composées
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