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Pièce de sandre au Gamay de la Côte Roannaise
Recettes et plats à base de sandre
Pigeon d'Alsace entier farci d'un tagine de celeri fricot...
Recettes et plats à base de pigeon
Tournedos de chapon de Janzé farci au foie gras de canard
Recettes et plats à base de chapon
Cocotte de Chapon de Pintade fermière des Landes aux abri...
Recettes et plats à base de pintade
Réaliser un fumet de poisson
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Cuire des moules et des coques
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Cuire des bulots et des bigorneaux
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Réaliser un bouillon de volaille
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Réaliser un jus de volaille
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
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