Voici une liste non exhaustive des mots employés pour qualifier le vin :
- acerbe = âpre et acide.
- ambré
- arôme
- astringent
- bouchonné
- bouquet
- brillant
- brut
- caractère
- charnu
- charpenté = corsé et charnu
- corsé
- coulant
- court
- croûté
- délicat
- doux
- dur
- élégant = fin et racé
- enveloppé
- épanoui
- équilibré
- éventé
- faible
- fin
- frais
- franc
- fruité
- généreux
- gouleyant
- gras
- jeune
- léger
- liquoreux
- louche
- lourd
- madérisé
- maigre
- moelleux = doux et fruité (blanc)
- nerveux
- nouveau
- onctueux
- perlant
- pétillant
- piqué
- plat
- plein
- racé
- robe
- robuste
- rond
- sain
- sec
- séché
- souple
- suave
- taché
- tendre
- terne
- tranquille
- tuilé
- usé
- velouté
- vert
- vif
- vineux