Tartine solognote

Recette : tartine solognote

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de sandwichs et tartines : chauds ou froids

Ingrédients

4 tranches de pain de campagne

4 tranches épaisses de Selles-sur-Cher

4 gros de champignons de Paris

20 g de beurre demi-sel

200 g de blanc de cabillaud

140 g de crème épaisse (30% de matière grasse)

sel

poivre

Procédure

Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).

- Tailler les tranches de Selles-sur-Cher en petits morceaux.

- Nettoyer et tailler les champignons en lamelles. Les faire revenir 2 à 3 minutes au beurre.

- Assaisonner les blancs de cabillaud, les disposer dans un plat du four. Enfourner 4 à 5 minutes (en fonction de l’épaisseur). Laisser refroidir et effeuiller la chair.

- Assaisonner la crème épaisse. En étaler une couche sur les tartines de pain de campagne. Répartir à la surface le poisson émietté, les champignons, parsemer de morceaux de fromage. Couvrir de l’éventuel reste de crème et poivrer.

- Enfourner quelques minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.

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