Présentation
Recette de Cécile CORIGLIANO
Ingrédients
Pâte brisée
500 g de brousse
3 œufs
un citron
un verre de sucre
une cuillère de maïzena
de la confiture de framboise
Procédure
Mettre la pâte brisée dans le moule à tarte
Battre les œufs
Râper la peau du citron et la mélanger avec les œufs
Mélanger ensuite le tout avec le sucre
Ajouter la brousse et bien mélanger
Ajouter la maïzena et mélanger à nouveau
Verser la pâte obtenue sur dans le boule à tarte.
Faire cuire à four chaud pendant 10 minutes puis à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
Laisser refroidir la tarte et la recouvrir de confiture.
A propos du membre
chantal robles
Arles (13200)
Le conservatoire Grand Sud des cuisines de terroir est une association Loi 1901 créée en 2001 à arles. L'association est née à l'initiative des professionnels de la restauration, des producteurs, de la chambre de Commerce et d'Industrie d'Arles et de la chambre d'Agriculture des Bouches-du-Rhône. Le principal objectif est de favoriser les initiatives des terroirs en ayant des actions locales et fédératrices sur le territoire méditerrannéen français. L'association a donc pour objet de réaliser des opérations d'informations, de formations, d'animations, de communication pour valoriser les produits et la cuisine de terroir, avec le concours du Conseil Général des Bouches-du-Rhône et le Conseil Régional de Provence-Alpes-Côtes d'Azur. Pour plus d'information : http://www.cuisinegrandsud.fr/conservatoire.html
