Ingrédients
6 courgettes
7 tomates
3 poivrons rouges
5 oignons
4 gousses d’ail
thym
2 feuilles de laurier
huile d’olive
sel et poivre
Procédure
Ciseler les poivrons et les oignons.
Ajouter l’ail haché.
Déposer le tout au fond d’un plat à gratin.
Découper les courgettes en deux sur toute la longueur et couper ensuite les courgettes en éventail.
Découper les tomates en rondelles de 0,5 cm puis glisser entre chaque lamelle une tranche de tomate.
Déposer les courgettes sur le lit d’oignons, poivrons et ail.
Ajouter le thym, les feuilles de laurier, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
Mettre au four à 180° pendant 45 min environ.
A propos du membre
chantal robles
Arles (13200)
Le conservatoire Grand Sud des cuisines de terroir est une association Loi 1901 créée en 2001 à arles. L'association est née à l'initiative des professionnels de la restauration, des producteurs, de la chambre de Commerce et d'Industrie d'Arles et de la chambre d'Agriculture des Bouches-du-Rhône. Le principal objectif est de favoriser les initiatives des terroirs en ayant des actions locales et fédératrices sur le territoire méditerrannéen français. L'association a donc pour objet de réaliser des opérations d'informations, de formations, d'animations, de communication pour valoriser les produits et la cuisine de terroir, avec le concours du Conseil Général des Bouches-du-Rhône et le Conseil Régional de Provence-Alpes-Côtes d'Azur. Pour plus d'information : http://www.cuisinegrandsud.fr/conservatoire.html
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