Recette : sucettes de saumon frais label rouge au gingembre mariné et concombre
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de tapasIngrédients
240g de dos de saumon Label Rouge origine Norvège sans peau ni arrête
16 petits piques en bois
1 concombre pelé et découpé en fines lanières dans la longueur
1 petit pot de gingembre mariné (pour sushi)
Poivre noir
Sel
Procédure
Couper le dos de saumon Label Rouge origine Norvège en gros dés de même taille. Puis poivrer toutes les faces.
Saler légèrement.
Placer un peu de gingembre mariné sur une lanière de concombre et enrouler le tout.
Disposer un rouleau de concombre / gingembre sur chaque dé de saumon et maintener le tout avec une petite pique en bois.
Servir tel quel ou avec une sauce soja.
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aqualabel label rouge
L’association Aqualabel réunit les groupements de producteurs détenteurs d’une certification Label Rouge dans le secteur des produits de la mer et de l’aquaculture.
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