Recette : semoule aux raisins
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de crèmes, flans et mousses sucrésPrésentation
Une recette de Passion Céréales
Ingrédients
- 80 g de semoule fine
- 1 l de lait
- 1 gousse de vanille
- 80 g de sucre
- 125 g de raisins secs
- 125 g d’abricots secs
- 50 g de noisettes entières
- cannelle
Procédure
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© Passion Céréales 2009
Semoule aux raisins
Temps de réalisation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Recette pour 6 personnes
Liste des ingrédients
80 g de semoule fine
1 l de lait
1 gousse de vanille
80 g de sucre
125 g de raisins secs
125 g d’abricots secs
50 g de noisettes entières
cannelle
Préparation
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.
- Ajouter la semoule, le sucre et laisser cuire sans cesser de remuer pendant 5 minutes avec les raisins secs.
- Hors du feu, ajouter les abricots coupés en petits dés, les noisettes concassées et une pointe de cannelle.
- Bien mélanger.
- Répartir la préparation dans des verrines.
- Laisser refroidir.
Astuce : Utiliser des raisins mi-secs car moins sucrés et plus fondants en bouche
A propos du membre
Passion Céréales
Paris 16ème (75116)
Officiellement lancée le 7 juin 2006, Passion Céréales est la nouvelle collective de la filière céréalière. Représentant l’ensemble des acteurs de la production, du négoce et de la collecte, des premières et secondes transformations, la structure a pour mission de faire connaître les céréales, les produits qui en sont issus et le métier de producteur. Passion Céréales, une collective unique pour les différentes activités et les nouveaux débouchés de la filière céréalière : Association loi 1901, Passion Céréales fédère les différentes activités et débouchés de la filière céréalière française : Toutes céréales : alimentation animale Orge : malt, bière Blé dur : semoule, pâtes Blé tendre : farine, pain, biscuits Maïs : maïserie Amidon de blé et de maïs : alimentation et chimie végétale Toutes céréales : biocarburants et biocombustibles Les chiffres clés de la filière céréalière en France : 54 milliards d’euros de chiffre d’affaires 520 000 emplois 600 entreprises de 1ère transformation 35 000 entreprises de 2ème transformation
