Recette : crémé de polenta à la sauge
Aucun commentaire Catégorie : Recettes amuse-bouches et amuse-gueulesIngrédients
250 g de semoule de maïs (polenta)
1 litre d’eau
1 cube de bouillon de légumes
15 cl de crème de soja liquide
1 pincée de noix de muscade en poudre
1 brin de sauge
sel, poivre du moulin
Procédure
Faire chauffer l’eau avec un cube de bouillon de légumes et la sauge.
- Verser en pluie la polenta sans cesser de remuer.
- Remuer sur feu vif à l’aide d’un fouet jusqu’à ébullition puis hors du feu, ajouter la crème de soja et la noix de muscade.
- Retirer la sauge.
- Assaisonner.
- Bien remuer avec le fouet et servir bien chaud dans des verrines.
- Décorer avec quelques herbes.
Astuce : Vous pouvez remplacer la sauge par un brin de romarin
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Passion Céréales
Paris 16ème (75116)
Officiellement lancée le 7 juin 2006, Passion Céréales est la nouvelle collective de la filière céréalière. Représentant l’ensemble des acteurs de la production, du négoce et de la collecte, des premières et secondes transformations, la structure a pour mission de faire connaître les céréales, les produits qui en sont issus et le métier de producteur. Passion Céréales, une collective unique pour les différentes activités et les nouveaux débouchés de la filière céréalière : Association loi 1901, Passion Céréales fédère les différentes activités et débouchés de la filière céréalière française : Toutes céréales : alimentation animale Orge : malt, bière Blé dur : semoule, pâtes Blé tendre : farine, pain, biscuits Maïs : maïserie Amidon de blé et de maïs : alimentation et chimie végétale Toutes céréales : biocarburants et biocombustibles Les chiffres clés de la filière céréalière en France : 54 milliards d’euros de chiffre d’affaires 520 000 emplois 600 entreprises de 1ère transformation 35 000 entreprises de 2ème transformation
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