Mousse à la framboise

Recette : mousse à la framboise

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de crèmes, flans et mousses sucrés

Ingrédients

  • 200 g de Framboises
  • 250 g de Fromage Blanc à 20% de mg
  • 2 Oeufs
  • 70 g de Sucre en Poudre

Procédure

Mixez les fruits en les passant au moulin à légumes.

Remettez le jus dans le mixeur avec le fromage blanc et les jaunes d’oeufs. Mixez.

Montez les blancs en neige ferme. Ils doivent être à température ambiante. Éventuellement, mettez-les dans une terrine sur un bain-marie pour les monter en neige. Ajoutez une cuillère à café de sucre dès que les blancs commencent à monter. Puis le reste de sucre lorsque les blancs sont fermes.

Puis lorsqu’ils sont brillants, incorporez-les au mélange précédent.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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