Recette : mousse à la framboise
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de crèmes, flans et mousses sucrésIngrédients
- 200 g de Framboises
- 250 g de Fromage Blanc à 20% de mg
- 2 Oeufs
- 70 g de Sucre en Poudre
Procédure
Mixez les fruits en les passant au moulin à légumes.
Remettez le jus dans le mixeur avec le fromage blanc et les jaunes d’oeufs. Mixez.
Montez les blancs en neige ferme. Ils doivent être à température ambiante. Éventuellement, mettez-les dans une terrine sur un bain-marie pour les monter en neige. Ajoutez une cuillère à café de sucre dès que les blancs commencent à monter. Puis le reste de sucre lorsque les blancs sont fermes.
Puis lorsqu’ils sont brillants, incorporez-les au mélange précédent.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
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