Recette : recette la confiture de framboises meckerau chocolat noir
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de confitures, gelées et chutneysPrésentation
Les Saisons de Rosalie, à Longes ( Rhône)
Rue de la Mairie
Tél. : 04 72 24 96 46
lessaisonsderosalie.com
Ingrédients
1 litre de pulpe de framboise
900 g de sucre cristallisé
Jus d’un citron
180 g de chocolat noir à 64 % de cacao
Procédure
Dans une bassine à confiture, mélanger la pulpe de framboise avec le sucre et le jus de citron.
Portez à ébullition et maintenez la cuisson à feu vif pendant 8 minutes environ et en écumant s’il y a lieu. Ajoutez le chocolat râpé et reprendre l’ébullition pendant 2 minutes en remuant délicatement.
Mettez aussitôt la confiture en pots, capsulez et retournez les jusqu’à complet refroidissement pour créer un vide d’air.