Recette La confiture de framboises Meckerau chocolat noir

Recette : recette la confiture de framboises meckerau chocolat noir

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de confitures, gelées et chutneys

Présentation

Les Saisons de Rosalie, à Longes ( Rhône)

Rue de la Mairie

Tél. : 04 72 24 96 46

lessaisonsderosalie.com

Ingrédients

1 litre de pulpe de framboise
900 g de sucre cristallisé
Jus d’un citron
180 g de chocolat noir à 64 % de cacao

Procédure

Dans une bassine à confiture, mélanger la pulpe de framboise avec le sucre et le jus de citron.

Portez à ébullition et maintenez la cuisson à feu vif pendant 8 minutes environ et en écumant s’il y a lieu. Ajoutez le chocolat râpé et reprendre l’ébullition pendant 2 minutes en remuant délicatement.

Mettez aussitôt la confiture en pots, capsulez et retournez les jusqu’à complet refroidissement pour créer un vide d’air.

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