Confiture framboises pêches

Recette : confiture framboises pêches

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1 commentaire Catégorie : Recettes de confitures, gelées et chutneys Coût Chère

Ingrédients

1,2 kg de Framboises
3 Jus de Citron
1,3 kg de Pêche Blanche
1,5 kg de Sucre Cristallisé

Procédure

Triez les framboises. Passez-les au moulin à légumes (grille fine).
Dans une bassine à confiture, mélangez la pulpe de framboise, 700 g de sucre et un jus de citron. Portez au frémissement.
Versez cette cuisson dans une terrine, couvrez d’une feuille de papier sulfurisé et réservez au frais pendant une nuit.
Plongez les pêches pendant une minute dans l’eau bouillante. Rafraîchissez-les dans de l’eau glacée, pelez-les, dénoyautez-les et coupez-les en quartiers.
Dans la bassine à confiture, mélangez les pêches, 800 g de sucre et le jus de deux citrons. Portez au frémissement. Versez dans une terrine, couvrez les fruits d’une feuille de papier sulfurisé et réservez au frais pendant une nuit.
Le lendemain, portez les préparations à ébullition séparément, en remuant délicatement.
Maintenez chaque cuisson pendant dix minutes tout en remuant et en écumant soigneusement.
Mélangez alors les deux cuissons dans une même bassine. Redonnez un bouillon.
Mettez votre confiture en pots aussitôt, couvrez et retournez les pôts

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Commentaires

  • mary Image non disponible
    ont ne peut rien critiquer sur cette recette de confiture, cela ne peut-etre que bon Les Confitures de MAR'Y

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