RaÏta

Ingrédients

USTENSILES

• 1 couteau économe

• 1 couteau de cuisine

• 1 petite cuiller

• 1 râpe

• 1 passoire

• 1 saladier

• 1 assiette creuse

INGRÉDIENTS

• 1 concombre

• 300 g de yaourt nature grec

• ½ c. à café de cumin

• le jus d’½ citron

• feuilles de menthe

• sel

Procédure

Pèle le concombre avec un couteau économe. Coupe-le en deux tronçons, puis en

deux dans le sens de la longueur. Enlève les graines en t’aidant d’une petite cuiller. Râpe le concombre sur les gros trous de la râpe. Mets le concombre dans une passoire posée sur une

assiette creuse et ajoute trois pincées de sel fin. Mélange.

Verse le yaourt dans un saladier. Ajoute le jus de citron et le cumin.

Presse entre tes mains le concombre pour enlever le maximum d’eau et ajoute-le au yaourt.

Mélange. Après avoir goûté, ajoute du sel si nécessaire. Mets le saladier au frais.

Tu peux ajouter quelques feuilles de menthe ou de coriandre ciselées. Avant de servir, saupoudre le raïta de cumin.

TRUCCULUS DU CHEF

Attention à bien prendre du yaourt grec car il est plus épais que les autres. Cela donnera une meilleure consistance à ton raïta. Ce plat accompagne souvent les repas en Inde. En Grèce, on l’appelle le tsatsiki. Tu peux le manger sur du pain ou à la petite cuiller !

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