Recette : quiche au safran des montagnes
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de quiches, tartes et tourtes saléesPrésentation
Très facile et originale !
Ingrédients
20 pistils de Safran des Montagnes
1 bol de lait
1 pâte brisée
2 jeunes poireaux
1 échalote huile
400 g de noix de St Jacques
beurre
3 œufs
sel – poivre
Procédure
Faites infuser le safran dans le lait tiède. Pré cuire quelques minutes votre pâte. Faites revenir 5 mn vos morceaux de poireau avec l’échalote ciselée dans un peu d’huile. Faites dorer 1 à 2 mn les noix de St Jacques dans une poêle avec un peu de beurre. Mélangez les œufs et le lait safrané, salez et poivrez. Préchauffez le four.
Étalez les légumes et les noix de St Jacques sur la pâte, versez le mélange safrané. Cuire environ 20 minutes à 225 °.