Recette : quiche au bresse bleu, épinards et pignons de pin
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de quiches, tartes et tourtes saléesIngrédients
• 200 g de Bresse Bleu
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 300 g d’épinards frais
• 50 g de pignons de pin
• 2 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 25 g de beurre
• Sel, poivre du moulin
Procédure
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Retirez les branches des épinards,
émincez-les grossièrement puis lavez-les sous l’eau froide.
Égouttez-les, faites-les cuire 4 à 5 min sur feu vif dans une grande poêle dans le beurre, salez, poivrez.
Egouttez-les dans une passoire. Chemisez un moule à tarte avec la pâte feuilletée, piquez le fond avec une
fourchette. Taillez 3 ou 4 tranches de Bresse Bleu et le reste en petits morceaux. Fouettez les œufs
dans un récipient avec la crème liquide, du sel et du poivre. Répartissez les épinards et les
morceaux de Bresse Bleu dans le fond de tarte. Versez la crème dessus puis parsemez
la surface de pignons de pin. Déposez les tranches de Bresse Bleu délicatement
sur le dessus. Mettez la tarte à cuire 30 à 35 min au four. Sortez la tarte,
laissez-la tiédir avant de la déguster avec une salade verte.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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