Ingrédients
1 Poulet fermier
1 Verre de vin blanc
100 g de jambon blanc
2 tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
1 poivron vert
1 poivron rouge
Huile d’olive
Beurre
Sel et poivre blanc
Procédure
Faire frire le poulet, préalablement assaisonné et coupé, dans de l’huile et du beurre, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Arroser la friture avec un peu d’eau et de vin et laisser cuire jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Dans une poêle à part, faire revenir les piments, les oignons, les tomates et le jambon, le tout coupé en petits morceaux et assaisonné. Laisser mijoter et verser la garniture sur le poulet. Servir dans un plat de service.
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