Angulas (Civelles au goût traditionnel)

Recette : angulas (civelles au goût traditionnel)

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats espagnols

Ingrédients

250 gr de civelles
Huile d’olive vierge
1 gousse d’ail
1 pointe de cayenne, aussi appelée “guindilla”

Procédure

Placer à feu vif dans un petit plat en terre, de l’huile d’olive accompagnée d’une gousse d’ail et d’une pointe de cayenne. Lorsque l’huile est bouillante, ajouter les civelles et remuer de façon continue avec une fourchette en bois. Après une courte ébullition, servir directement les rations dans un plat en terre cuite par personne.

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