Recette : le pain au lait ou pain aux oeufs
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de crèmes, flans et mousses sucrésIngrédients
1 litre de lait
6 oeufs entiers
200g de sucre en poudre
Pour le caramel: 200g de sucre
2 cuillères à soupe d’eau.
Procédure
Dans un plat allant au four(moule à charlotte), préparer un caramel blond et refroidir.
Dans une jatte, mélanger au fouet les oeufs et le sucre (le mélange doit blanchir) puis ajouter le lait bouillant sur le mélange en remuant. Verser dans le moule à Charlotte caramélisé. Cuire au bain-marie, au four (45mn environ) à 200° (th 7). Bien refroidir et démouler sur un plat au moment de servir
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