Recette : guacamole
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de dips et crèmes à déguster pour l'apéritif Coût Pas chèrePrésentation
Guacamole est une abréviation mexicaine de _aguacate mole_ qui désigne une purée d'avocats.
Ingrédients
2 ou 3 avocats mûrs
1 oignon rouge
1 à 2 piments verts
1 cuiler à soupe de jus de citron vert
1/2 bouquet de coriandre fraîche (facultatif)
sel, poivre
Procédure
Pelez et hachez finement l’oignon.Rincez les piments et la coriandre. Ciselez toutes les feuilles sauf celles que vous utiliserez pour la décoration.
Prélevez la chair des avocats à la cuiller et écrasez-la à la fourchette. Ajoutez le jus de citron et les autres ingrédients.Salez, poivrez, décorez avec la coriandre et servez avec des chips au maïs.
Pour mettre de la couleur, ajoutez une tomate que vous épépinerez et découperez en dés, ou choisissez des piments rouges.