Le magazine gastronomique
Dans le Magazine de la gastronomie et de la cuisine du terroir retrouvez des articles sur les tendances de table et des interviews de producteurs du terroir. Testez vos connaissances gastronomiques, et voyagez au pays des gourmands.
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Vous trouverez sur Keldelice des produits du terroir, des producteurs, des recettes de cuisine, un magazine de la gastronomie, des bonnes adresses, un agenda gastronomique, des ustensiles de cuisine et une communauté qui pose des questions et y répond ! ■
C'est la saison !
Magazine gastronomique : à la une
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Moi je lunche box toute l'année !
publié dans Le coin des livres de cuisine
Aujourd’hui, la mode est à la lunch box et, dans les magasins, on en voit partout, de toutes les formes, tailles ou couleurs, Mais qu’est-ce que c’est et, surtout, à quoi ça sert ?
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publié dans Spécialités du Poitou-Charentes
Connaissez-vous la bière des naufrageurs ?
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Le printemps est dans l'assiette : vive le brunch !
publié dans Idée de Menu
Parce qu’il est fondamentalement souple, ce repas très convivial s’accorde bien avec la légèreté printanière. A la fois breakfast (petit-déjeuner) et lunch (déjeuner), il n’impose pas d’horaire et encore moins de menu !
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publié dans Tout savoir sur...
Dans la région du Nord de la France et de la Belgique, on emploie couramment le terme de cassonade pour désigner en fait la vergeoise. La cassonade est un sucre cristallisé brut, extrait directement du jus de la canne à sucre, ce qui lui donne une couleur et une saveur caractéristiques rappelant celles du rhum.
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publié dans Tout savoir sur...
A l’instar des terroirs vinicoles, chaque verger produira des crus de factures très diverses : amateurs de découvertes gustatives à vos marques ! Là encore nos producteurs locaux seront pleins d’enthousiasme pour vous faire découvrir leurs produits.
Dans la région Nord-Pas-de-Calais, la pomme comme le cidre font tous deux l’objet d’une fête : la fête du cidre dans l’Avesnois, le troisième dimanche d’octobre, et la fête des pommes à l’automne, les années paires dans le Pas-de-Calais et les années impaires à Villeneuve d’Ascq (POM’EXPO). -
La véritable origine de la bière
publié dans Tout savoir sur...
De Rome, d’Égypte ?
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Citations gastronomiques
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Salut vigneron, salut à toi sans qui la France ne serait plus le sourire de l'Europe!
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Un litre de vin contient la huitième partie de la ration alimentaire de l'homme, et les neuf dixièmes de sa bonne humeur.
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Manger des tortellini avec la perspective de la vie éternelle rend les tortellini meilleurs. Plus qu'avec la perspective de finir dans le néant.
L'actualité gastronomique
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commentaire sur l'article Faire ses yaourts maison de margot : Ca yest je me suis lancée j'en fait pratiquement tous les jours tellement je vais investir dans une deuxlième yaourtière qui va faire du yaourt liquide...
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commentaire sur l'article Mettez à profit vos restes de fêtes de fin d'année ! de margot : Que faire de vos restes de chocolats de Noël ? Lorsque le chocolat est brut (sujets en chocolat), sachez que celui-ci se conserve et se fond à nouveau...
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commentaire sur l'article Mettez à profit vos restes de fêtes de fin d'année ! de margot : En Provence, le "gros souper" est le repas du réveillon de Noël. Celui-ci assez sommaire, se clôt par les 13 desserts... Leur nature (à l'exception...
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commentaire sur l'article Les enfants mettent la main à la pâte pour la fête des mères et la fête des pères ! de margot : Et sur le site de www.cuisinermanger.fr les couteaux pour enfants Captain Cook de Chroma !
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commentaire sur l'article Réussir son soufflé de Anna Briton : Garantir l'effet soufflé...le grand challenge des passionnés de cuisnine!!
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commentaire sur l'article La route des vins de Bourgogne de margot : Je ne saurais que trop vous conseiller Le Bourgogne Haute Cote de Nuits de chez Paul et colette Simon. un rapport qualité/prix imbattable. Voici leur...
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commentaire sur l'article Brocciu ou Broccio (fromage frais) AOC - AOP de margot : LA LÉGENDE DU BROCCIU Félicienne RICCIARDI-BARTOLI, Centre d'études corse de l'Université de Provence. In A Ferula, n°5, juillet 2001 Durant...
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commentaire sur l'article Le Bleu d'Auvergne de Anna Briton : j'ai découvert le bleu d'Avèze à Clermont-Ferrand au marché Sain-Pierre il y a 2 semaines. Les enfants ont adoré.
