Présentation du produit
Traditionnel, sans ajout de caramel ni épaississant ;Unique car élevé en dame-jeanne pendant deux ans en cave puis deux ans en plein air, avec infusion de bois de chêne, cerisier et genévrier ;
Véritable élixir aux arômes concentrés par l’action du soleil, il conserve une bonne acidité.
Conseils d’utilisation :
En salade bien sûr ! Je vous conseille de l’utiliser sans l’incorporer dans votre vinaigrette mais plutôt directement sur vos préparations.
Volume : 25 cl
Origine : Var (FRANCE)
Composition : Moût de cuit au chaudron et vinaigre de vin
Conservation : dans un endroit sec, à l’abri de la lumière. Bien reboucher après chaque utilisation.
Particularité : un dépôt de la mère-vinaigre peut se former. Il n’altère en rien la qualité du vinaigre. Il est une garantie d’authenticité 100% naturel.
Filtration : non
Acidité : 6 %
Alcool résiduel : 0,8 %
A propos du producteur
Le clos Saint Antoine
Producteur
à
Callas (83830)
dans le terroir
Le Dracénois
David Doczekalski Le Clos Saint-Antoine est une société créée en 2009 et implantée à Callas dans le Var (83). Notre Philosophie : produire un VINAIGRE DE VIN à l'ANCIENNE à partir de vins de Provence AOC dans le respect des méthodes traditionnelles pour obtenir un produit UNIQUE & EXQUIS. En 2015, sélectionné pour participer au 1er Concours international de vinaigres à Cordoue (Espagne), le Clos Saint Antoine est revenu avec 2 médailles d'or.
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