Présentation du produit
Ce vinaigre appartient à notre gamme TRADITION réalisée à partir de vins rouges de Provence AOC et vieillis en fûts de chêne.Vinaigre traditionnel par excellence, présentant une robe rouge foncé envoûtante. Sa puissance voluptueuse est le fruit d’un savant mélange entre les notes subtiles de fruits rouges et la force du tanin libéré par les fûts de chêne lors du vieillissement.
Conseils d’utilisation : en cuisine, pour relever une sauce, faire un assaisonnement avec une viande rouge ou du gibier. Il donne une vinaigrette authentique et d’une couleur framboise étonnante.
Personnellement, je l’utilise pour parfumer des asperges et surtout une salade sauvage fraîchement cueillie, le tout accompagné d’un filet d’huile d’olives, de sel, de poivre et de quelques croûtons frottés à l’ail et parsemés de beurre d’anchois.
Volume : 50 cl
Origine : Var (FRANCE)
Composition : vinaigre double fermentation biologique de vin rouge de Provence AOC.
Conservation : dans un endroit sec, à l’abri de la lumière. Bien reboucher après chaque utilisation.
Particularité : un dépôt de la mère-vinaigre peut se former. Il n’altère en rien la qualité du vinaigre. Il est une garantie d’authenticité 100% naturel.
Filtration : 1 µ
Acidité : 6,5 %
Alcool résiduel : 0,5 %
A propos du producteur
Le clos Saint Antoine
Producteur
à
Callas (83830)
dans le terroir
Le Dracénois
David Doczekalski Le Clos Saint-Antoine est une société créée en 2009 et implantée à Callas dans le Var (83). Notre Philosophie : produire un VINAIGRE DE VIN à l'ANCIENNE à partir de vins de Provence AOC dans le respect des méthodes traditionnelles pour obtenir un produit UNIQUE & EXQUIS. En 2015, sélectionné pour participer au 1er Concours international de vinaigres à Cordoue (Espagne), le Clos Saint Antoine est revenu avec 2 médailles d'or.
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