Présentation du produit
Vinaigre de NEGRETTE
EXISTE en 500 ml)
Degré : 6% ac)
Élaboré par vinaigrerie de la Guillette – 66.
Tres beau Vinaigre de NEGRETTE pure
Ce vinaigre est issu de Negrette pure sans sulfites, prélevé pendant la phase d’élevage de la cuvée SERR DA BEG. Il est sans sulfites.
VINAIGRERIE
Afin de garantir un résultat de très haut niveau, nous avons confié la phase de fermentation acétique à la vinaigrerie de la GUINELLE à COSPRONS – 66. Cette vinaigrerie est aujourd’hui la référence sur ce produit.
SAVOIR-FAIRE
Ce Vinaigre est à la fois fin et délicat. Il accompagnera très harmonieusement vos assaisonnement et déglaçages. Tout le savoir faire de la Nathalie LEFORT ( LA GUINELLE ) s’exprime au travers de ce beau vinaigre de vin sec. (très rare !) .
A propos du producteur
Chateau Plaisance
Producteur
à
Vacquiers (31340)
dans le terroir
Le Frontonnais
Cultivée depuis plusieurs générations, l'exploitation a été reprise par Marc en 1991, venant à la suite de Louis son père. Elle compte aujourd'hui 30 ha de vignes. Non épargné au début par les recettes modernes de culture et de vinification, le domaine se recentre au début des années 2000 sur des cultures de douces. La recette est simple : un travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbant, en privilégiant les produits naturels, la récolte d'une vendange très mûre, très saine, triée, et des vinifications guidées sur l'idée de "faire parler la terre", en levures indigènes. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés. Ils sont aujourd'hui de trés beaux ambassadeurs du Cépage Negrette qui fait leur charme et leur originalité incomparable. Plus que jamais, le soucis est de faire du vin 100% jus de raisin. L'exploitation est officiellement en conversion vers l' Agriculture Biologique depuis le 25 Août 2008. - Produits de la ferme : Vins A.O.C. de Fronton rouge, rosé, blanc, et moelleux, à elevés en chai particulier. Sélectionnés par les guides Hubert, Hachette, Gault Millau, Dussert Gerber depuis 1992, et Best of Wine JR Parker 94. - Vente par correspondance. - Ouverture : Tous les jours sauf dimanche, lundi, mardi et jours fériés, 9h-12h 15h-19h. - Dégustation gratuite.
Voir tous les produits de ce producteur
