Présentation du produit
Réalisé à partir d’un Côte-du-Rhône blanc local rigoureusement sélectionné, ce vinaigre est tout d’abord aromatisé par une décoction d’aneth puis relevé par du gingembre frais macéré.
Conseils d’utilisation : le vinaigre à l’aneth et au gingembre est vif et riche. Il sublime les carpaccios et les tartares de poisson, tonifie le court-bouillon et s’utilise également dans la cuisine asiatique.
A propos du producteur
Vinaigrerie La Para
Producteur
à
Nyons (26110)
dans le terroir
Les baronnies (rhône-alpes)
Raphaël Delaye- Reynaud élabore ses vinaigres comme on fait de grands crus. C’est à Nyons, dans la demeure familiale « La Para », qu’il installe sa vinaigrerie il y a 8 ans. Entre sauge, framboise, thym, basilique ou citron, il y en a pour tous les goûts ! Sa gamme se compose de 10 vinaigres artisanaux et 4 huiles d’olives de catégorie supérieure. Bien que tous ces précieux nectars soient déjà « naturels », la Vinaigrerie La Para s’engage cette année dans une vraie démarche bio.
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