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Présentation du produit
Ce vin est en quelque sorte l’ancêtre parmi les fines bulles de Vouvray, car il est produit depuis le 19ème siècle.
Récolté sur des jeunes vignes, on lui réserve souvent les meilleures cuvées destinées aux effervescents en utilisant des sucres résiduels naturels pour son élaboration.
Le Pétillant exprime davantage la qualité et la typicité du terroir. Son vieillissement d’environ 2 ans dans nos caves de tuffeau lui assure une bulle fine. Sa pression obtenue par seconde fermentation est au maximum de 3.5 Bars.
Le pétillant a une vinosité naturelle, ses arômes « briochés » dûs au contact avec les levures sont atténués par la minéralité que lui confère le terroir Vouvrillon.
A déguster à l’apéritif, en dessert ou tout au long du repas.
A propos du producteur
Domaine Vigneau Chevreau
Producteur
à
Vouvray (37210)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
La vigne existait à Vouvray dès l'occupation romaine, mais c'est surtout à partir de l'époque de Saint Martin qui fonda le monastère de Marmoutier aux portes de Tours en 372, qu'elle prit de l'extension. La tradition veut que le grand Saint ait planté une vigne sur le coteau qui domine le monastère et la Loire.
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