Présentation du produit
Vin sec, généreux et charpenté, Le Portail vous séduira sur de belles chairs de viandes ou de crustacés. Il se marie parfaitement aux épices subtiles et rafinés tels que le cumin, la coriandre et aussi le paprika.
Il s’épanouira à merveille sur un beau plateau de fromage.
A propos du producteur
Domaine Champalou
Producteur
à
Vouvray (37210)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Le domaine Champalou, propriété de Catherine, Didier et leur fille Céline, est voué à l’appellation Vouvray. L’encépagement des 21 hectares est uniquement constitué de chenin. En 2010 le domaine commercialise 120 000 cols par an (vins blancs secs, demi-secs, effervescents et moelleux) Le Domaine Champadou a la chance d'avoir dans ses murs un terroir très particulier : Le Portail est un clos de petite superficie et doté d'un très beau sol : 70 cm d'argile sont posés sur le tuffeau, roche calcaire où est creusée la cave. Ce contraste entre le sol et le sous-sol apporte matière, rondeur et structure à leur vin sec Le Portail. Le Domaine Champalou est en viticulture raisonnée.
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