Labels et récompenses
Présentation du produit
Les vins de Vouvray révèlent une prédisposition à l’effervescence avec cette fameuse seconde fermentation en bouteille.
Récoltés principalement dans les jeunes vignes, sur les terroirs des plateaux limoneux (bournais), les vins y puisent des caractères léger, printanier et gourmand.
La pression obtenue pour le « méthode traditionnelle » est de 5 bars. Le vin vieillit pendant environ 2 ans, couché sur lattes dans nos caves, où la température fraiche (13°c) assure une fermentation lente et favorise la finesse de bulle.
Le caractère « brioché » dû à la levure, domine la gamme aromatique ; mais les nuances vineuses de pomme verte, de pêche blanche et d’agrumes viennent l’équilibrer.
Apéritif et fin de repas seront sans hésitation les meilleurs accords !
A propos du producteur
Domaine Vigneau Chevreau
Producteur
à
Vouvray (37210)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
La vigne existait à Vouvray dès l'occupation romaine, mais c'est surtout à partir de l'époque de Saint Martin qui fonda le monastère de Marmoutier aux portes de Tours en 372, qu'elle prit de l'extension. La tradition veut que le grand Saint ait planté une vigne sur le coteau qui domine le monastère et la Loire.
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