Présentation du produit
Bière à dominance empyreumatique (grillé, fumé, braisé) laisse place aux malts torréfiés pigmentés d’éclats de chocolat. Cette ravissante bière de type “Porter” est plus légère que les stouts.
Fabrication
Bière noire titrant 5% d’alc. vol . A base de malt d’orge et de malt de blé torréfiés, de houblon, de sucre et de levure.
Bière à fermentation haute reposée sur lie. Elle est ni filtrée, ni pasteurisée, et fermentée une seconde fois en bouteille.
Dégustation
Mousse : fine et délicate.
Couleur : noire.
Nez : nez flatteur rappelant le café et le chocolat noir.
Bouche : attaque agréable. Goût riche et velouté de café torréfié.
Consommation
Pour que cette bière dévoile l’ensemble de sa palette olfactive et gustative, la servir à une température de 8 °C.
Accords Mets
Elle est appréciable avec un gibier ou un dessert tel qu’un gâteau au chocolat.
A propos du producteur
Brasserie de la Divatte
Producteur
à
La Chapelle Basse Mer (44450)
dans le terroir
Le pays nantais
Notre brasserie est spécialisée dans le brassage de bière respectant la méthode traditionnelle bretonne.
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