Présentation du produit
« Par cette cuvée commémorative, nous souhaitons honorer les Templiers qui dès le XIIème siècle ont tant fait pour notre extraordinaire vignoble. »
Terroir
Le Vignoble de Collioure et Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière-pays.
Cépages
Grenache Noir : 50%
Syrah : 35%
Carignan : 10%
Mourvèdre : 5%
Vinification / Elevage
Macération carbonique du Grenache Noir pour un tiers du volume. Vinification traditionnelle pour le reste des cépages (macération de 20 jours environ).
Dégustation
Robe : Robe profonde aux reflets violine.
Nez : Riche, très marqué fruits rouges (fraise, cassis).
Bouche : Ronde, ample et toute en fraîcheur. Belle rétro-olfaction sur le fruit rouge
Comment l’apprécier
Service : A servir autour de 14°C.
Accords : A déguster dès l’apéritif, il sera parfait pour accompagner charcuteries, viandes et poissons grillés.
A propos du producteur
Terres des Templiers
Producteur
à
Banyuls Sur Mer (66650)
dans le terroir
Le Roussillon
La cave Terres des Templiers regroupe 650 vignerons exploitant chaque jour les vignes de Collioure et Banyuls. Depuis la création de notre cave en 1950, nous produisons des vins d’appellations Collioure, Banyuls et Banyuls Grand Cru représentatifs de notre Cru et de sa richesse. Rouge, Rosé ou Blanc, chacune de nos cuvées possède une identité et un caractère inimitables que vous découvrirez gratuitement lors de la visite de notre cave, qui se clôture par une dégustation commentée de nos vins. Vous y découvrirez nos chais et leurs cuves centenaires et vous y apprendrez les secrets de vinification et d’élevage du Banyuls en vous promenant au milieu de notre parc de vieillissement extérieur. Surface d’exploitation : 950 hectares
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