Labels et récompenses
Présentation du produit
« Mélange harmonieux, puissant aux parfums de garrigue bien marqué. »
Terroir
La famille Oms travaille ses vignes naturellement depuis des générations. En 2009, elle décide de franchir le pas et d’obtenir le label Agriculture Biologique. Voici le Collioure Rouge certifié « Vin Biologique » produit par ces passionnés.
Cépages
Grenache Noir : 50%
Carignan : 35%
Mourvèdre : 15%
Vinification / Elevage
Vinification traditionnelle avec une macération des raisins de 30 jours.
Elevage en cuve.
Dégustation
Robe : D’un pourpre profond.
Nez : Rond à la fois vanillé et épicé (poivre noir) en complément des fruits noirs et des herbes de la garrigue comme le thym.
Bouche : D’une rondeur et d’une souplesse remarquable avec les fruits noirs qui sont accompagnés de réglisse.
Comment l’apprécier
Temps de garde : 2015 – 2022
Service : Servir autour de 14°C.
Accords : Jeune avec une pièce de boeuf ou un magret de canard, dans quelques années sur des gibiers et civets.
A propos du producteur
Terres des Templiers
Producteur
à
Banyuls Sur Mer (66650)
dans le terroir
Le Roussillon
La cave Terres des Templiers regroupe 650 vignerons exploitant chaque jour les vignes de Collioure et Banyuls. Depuis la création de notre cave en 1950, nous produisons des vins d’appellations Collioure, Banyuls et Banyuls Grand Cru représentatifs de notre Cru et de sa richesse. Rouge, Rosé ou Blanc, chacune de nos cuvées possède une identité et un caractère inimitables que vous découvrirez gratuitement lors de la visite de notre cave, qui se clôture par une dégustation commentée de nos vins. Vous y découvrirez nos chais et leurs cuves centenaires et vous y apprendrez les secrets de vinification et d’élevage du Banyuls en vous promenant au milieu de notre parc de vieillissement extérieur. Surface d’exploitation : 950 hectares
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