Présentation du produit
Rotengle (Scardinius erythrophthalmus) :
Taille des géniteurs de 10 à 45 cm pour un poids maximum de 2 kg.
Le rotengle fait partie de la famille des Cyprinidae.
C’est une espèce autochtone.
Son régime alimentaire est constitué d’un peu toutes formes vivantes animales zooplanctonique, végétales, il se nourrit très bien avec le la farine ou de l’aliment pour poisson.
La chair du rotengle est surtout consommée sous forme de friture, mais sur des spécimens plus gros, il est possible de cuisiner les filets.
A propos du producteur
Pisciculture de Sainte-Julitte
Producteur
à
Saint Flovier (37600)
dans le terroir
La Gâtine de Loches et de Montrésor
La Pisciculture de Sainte-Julitte, élevage de poissons à Saint-Flovier en Indre-et-Loire (37). Aux confins de la Touraine et du Berry, entre Creuse et Indre, à proximité immédiate de la Brenne et non loin du Poitou, se situe la Pisciculture de Sainte-Julitte. Dans ce cadre multiséculaire, sont élevés des poissons d'étang. Un élévage naturel pour un poisson de qualité.
Voir tous les produits de ce producteur
