Présentation du produit
Carpe (Cyprinus carpio) :
Taille des géniteurs de 30 à 110 cm pour un poids record d’environ 40 Kg.
La carpe fait partie de la famille des Cyprinidae.
Elle serait originaire d’Asie mineure, mais son introduction en Europe de l’Ouest remonte à la période romaine. Elle pourrait donc être considérée comme autochtone.
Il existe plusieurs races de carpes : la carpe commune (à écailles), la carpe miroir (avec quelque grandes écailles dispersées), la carpe Koï (avec divers coloris).
Son régime alimentaire est basé sur des espèces plantoniques et benthiques, mais elle peut aussi se nourrir d’œufs d’autres poissons, de crustacés, d’invertébrés ou d’aliment à base de céréales.
La chair de la carpe, n’est plus très appréciée à cause du « goût de vase » et des arrêtes. Cependant, la carpe est et restera la plus grosse production de poisson d’étang.
La pêche à la carpe est devenue une activité à part entière grâce à des spécimens qui peuvent atteindre 40 Kg.
A propos du producteur
Pisciculture de Sainte-Julitte
Producteur
à
Saint Flovier (37600)
dans le terroir
La Gâtine de Loches et de Montrésor
La Pisciculture de Sainte-Julitte, élevage de poissons à Saint-Flovier en Indre-et-Loire (37). Aux confins de la Touraine et du Berry, entre Creuse et Indre, à proximité immédiate de la Brenne et non loin du Poitou, se situe la Pisciculture de Sainte-Julitte. Dans ce cadre multiséculaire, sont élevés des poissons d'étang. Un élévage naturel pour un poisson de qualité.
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