Présentation du produit
Sandre (Sander lucioperca) : taille des géniteurs de 30 à 125 cm, pour un poids maximum de 15 kg.
Il fait partie de la famille des Percidae.
Originaire d’Europe centrale, il a été introduit pas l’homme en Europe occidentale.
C’est un poisson carnassier, son régime alimentaire est exclusivement ichtyophage.
Sa chair est reconnue comme très succulente, ce qui fait de ce poisson une espèce très recherchée en gastronomie.
Ce poisson est une des principales productions de l’exploitation.
A propos du producteur
Pisciculture de Sainte-Julitte
Producteur
à
Saint Flovier (37600)
dans le terroir
La Gâtine de Loches et de Montrésor
La Pisciculture de Sainte-Julitte, élevage de poissons à Saint-Flovier en Indre-et-Loire (37). Aux confins de la Touraine et du Berry, entre Creuse et Indre, à proximité immédiate de la Brenne et non loin du Poitou, se situe la Pisciculture de Sainte-Julitte. Dans ce cadre multiséculaire, sont élevés des poissons d'étang. Un élévage naturel pour un poisson de qualité.
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