Présentation du produit
Feu d’artifices sensoriel au bouquet final torréfié
Cépage : Mondeuse noire- vendangé à la main Terroir : Balcon de roche mère calcaire et éboulis Vinification : Vendanges partiellement égrappées, fermentation en cuve de 20 jours Élevage : Élevé en fûts neufs 1/5 et fûts de 1 à 5 vins 4/5 Degré : 12° vol. Garde : A consommer dans les 15 ansLa robe Grenat à reflets mauves
Le nez Épicé, vanillé et fleuri
La bouche Vive, longue, finale sur le poivre vert, torréfié aux notes de cerises
A boire Servi à 16°, accompagnement des viandes de caractère, les gibiers et les fromages des Alpes
A propos du producteur
Maison Philippe Grisard
Producteur à Cruet (73800) dans le terroir La savoie proprePhilippe Grisard, issu de trois générations de vignerons, est depuis toujours passionné par les cépages locaux et leurs terroirs. Homme de montagne, il s’est toujours ouvert et enrichi au fil d’expériences et de rencontres avec d’autres professionnels avertis. En 2010, il réoriente son activité à Cruet, un petit village savoyard situé au pied du Parc Naturel Régional du Massif des Bauges. Le vignoble est réparti sur six communes. La diversité des sols permet de produire une grande variété de vins. Convaincu que l’avenir du vignoble savoyard passe par l’authenticité et le développement des cépages locaux alpins, Philippe contribue activement à la nouvelle image de la filière. Entre tradition et innovation, ses vins sont à son image.
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