Présentation du produit
Robe claire et cristalline, traces de menthe. Fruité percutant, notes de genêt et quelques pampres de lierre. Vif mais gras, c’est à dire du “gnac” dans une belle tunique. Un bon retour aromatique signe définitivement ce vin dans son type. Régalant !
Ses collègues : Il aime les huîtres, les crevettes et les bigorneaux. Loin de rester dans sa coquille, il affronte naturellement le fromage de chèvre.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
L’Histoire : Vin le plus vendu et par conséquent le plus primé du domaine, il rassemble la totalité des terroirs de nos propriétés : calcaire, silex, groie et argiles complantés de jeunes vignes conduites avec beaucoup de feuillage pour extraire la quintessence du meilleur cépage blanc du monde (et en plus il est poitevin!).
Service : A 7°C en se méfiant que la bouteille ne fonde pas un peu vite au soleil.
A propos du producteur
Ampelidae
Producteur
à
Marigny Brizay (86380)
dans le terroir
Le mirebalais et le neuvillois
Enfant j’ai respiré les effluves des repas de famille aux 13 plats et entendu les craquements du pressoir de bois centenaire au fond des caves troglodytes millénaires. Adolescent j’ai découvert la magie de la science et l’étendue du savoir. Voilà pourquoi à 23 ans j’ai créé Ampelidae, fusion de cette dualité de mes racines rurales et de ma soif scientifique. Ampelidae ne ressemble pas aux vins d’hier, c’est un vin d’aujourd’hui, un vin contemporain dans lequel j’investis toute mon énergie avec le souci chaque jour de préserver la nature et d’accéder à un idéal de pureté et d’intensité.
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