Présentation du produit
Vendange de chenin entièrement atteinte de pourriture noble, récoltée par tries sur nos parcelles âgées de 40 à 50 ans, fermentation et élevage 12 à 15 mois en fûts de chêne.
Ce vin liquoreux se caractérise par des arômes complexes de fruits cuits et aux notes miellées. En bouche, c’est une explosion de saveurs, portée par une trame de fraicheur et une grande persistance. On peu l’apprécier à l’apéritif, avec foie gras ou fromages bleus, ou bien comme “vin de méditation” à déguster pour lui-même à la fin d’un repas. Servir à 12 – 14°C.
A propos du producteur
Domaine Chauvin Pierre
Producteur
à
Rablay Sur Layon (49750)
dans le terroir
Le Saumurois
En Val de Loire (classé Patrimoine Mondial par l'UNESCO), au coeur des Coteaux du Layon, le Domaine Pierre Chauvin produit une gamme variée de vins d'Anjou. Le vignoble de 15 hectares, entièrement situé sur la commune de Rablay sur Layon, est depuis 2005 conduit en agriculture biologique (2008 est notre premier millésime certifié). Télécharger la carte du vignoble de Loire. Paul-Eric CHAUVIN et Philippe CESBRON, 4ème génération familiale sur ce domaine, en sont les actuels gérants depuis 1993.
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