Présentation du produit
Ce vin est intégralement récolté et élaboré par Marc Plouzeau. Il vinifie ces vins avec finesse suite à une sélection parcellaire rigoureuse. La prise de mousse se fait dans ses caves sous le château de Chinon. Ainsi, à température constante de 11 degrés, la fermentation est lente et favorise ainsi la finesse de bulle. D’une couleur presque cristalline, ce pétillant aux bulles très fines nous séduit par ces arômes fruités et fins. La bouche est délicate et les aromes se mêlent parfaitement aux bulles qui tapissent bien le palais. C’est un vin aérien et frais qui invite à la dégustation
A propos du producteur
M Plouzeau Chateau De La Bonneliere
Producteur
à
La Roche Clermault (37500)
dans le terroir
Le Richelais
Le vignoble du château de la Bonnelière est propriété de la famille Plouzeau depuis 1846. Aujourd'hui, ce vignoble compte 19 ha qui se trouve à la fois en A.O.C. Chinon et Touraine. Marc Plouzeau en est aujourd'hui le producteur et le vinificateur. L'ensemble du domaine est tenu en agriculture biologique. De plus, afin de trouver le meilleur équilibre de la plante, il utilise des plantes sous forme de tisanes et également des préparations bio-dynamique. Il en résulte un vignoble qui respecte l'environnement et qui donne toute sa typicité de terroir
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