Présentation du produit
Fromage au lait de vache à pâte molle
Ce fromage est la base du fromage de Munster AOC-AOP. Cependant il ne sera pas affiné, c’est à dire qu’il ne sera pas lavé, ni conservé en caves d’affinage pour qu’il reste blanc. Il est connu pour sa facilité à être digéré.
Consommation : Ce fromage se déguste jeune, son coeur est friable et son goût très frais. Il est idéal en salade.
A propos du producteur
Maison Fischer
Producteur
à
Beblenheim (68980)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
C'est à Beblenheim, charmant petit village niché au coeur du vignoble Alsacien (juste à côté du très célèbre Riquewihr), que sont implantées les caves d'affinage du fromage de Munster de la Maison FISCHER. Depuis 1926, quatre générations se succèdent pour perpétuer leur savoir-faire typique. Albert FISCHER, fondateur de l'entreprise, a cédé sa place à son fils Armand FISCHER qui a donné son nom à la principale marque commerciale "Le Grand'Père FISCHER". Celui-ci a légué sa volonté d'aller toujours de l'avant à sa fille Yvette et à son gendre Robert MAULER en 1972, et depuis 1995, leur fils Philippe MAULER a repris le flambeau.
Voir tous les produits de ce producteur
