Présentation du produit
Pinot noir, Gamay petits grains,
AOC Châtillon-en-Diois
Cépage : Pinot noir, Gamay petits grains
Attitude : entre 580m à 700m
Exposition : Est, Sud Est
Sol : Eboulis argilo-calcaire
Densité : De 5000 à 7000 pieds à l’hectare
Taille : Guyot court
Culture :
Lutte raisonnée Effeuillage mécanique Vendanges en vertRendement moyen : 45 hectolitres à hectare
Vinification :
Eraflage total, cuvaison courte Maîtrise des températuresContenance : 37,5 cl, 50 cl et 75 cl
Dégustation :
Robe : Couleur soutenue rubis à reflets violets. Nez : Nez fumé aux arômes fruités et compôtés qu’accompagnent des notes animales et épicées : Roses en boutons, griottes et cassis, tabac brun et autres épices. Bouche : Bouche chaleureuse à la texture roborative.Accord mets et vins :
Température de dégustation conseillée : 13° à 14° Grillades, barbecue, canette aux olives Viandes blanches, etc…Potentiel de garde : A boire sur le fruit dans les 3 ans
A propos du producteur
Les Vins Raymond Fabre Les Vins Didier Cornillon
Producteur
à
Saint Roman (26410)
dans le terroir
Le diois
Les Vins Raymond Fabre. Vigneron et négociant, Raymond Fabre a acquis le vignoble et le domaine de Didier Cornillon en 2012. En parallèle de la production des AOC Châtillon en Diois, et AOC Clairette de Die, Raymond Fabre présente une gamme de grands vins de la vallée du Rhône.
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