Présentation du produit
Du haut de ses 512 mètres, la tour à signaux de Tautavel construite au Xème siècle, domine ce terroir unique dèjà propice, il y a plus de 450 000 ans à la culture de la vigne
VinificationVendange égrappée, mutage sur grains afin de stopper la fermentation, macération d’environ trois semaines, très léger passage en vieux fûts pour la rondeur et le gras, mise en bouteille rapide.
TerroirArgilo-calcaire et marne schisteuse. Côteaux exposés plein sud.
Mets et vinsA l’apéritif bien sûr mais magnifique avec un canard aux cerises ou un beau magret aux figues fraîches. Il s’accorde parfaitement avec un fondant au chocolat noir.
DégustationRobe rubis soutenue, arômes très intenses avec une explosion de fruits rouges (fraises écrasées, framboises, mûres), tanins très fondus, belle onctuosité, persistance, très élégant et harmonieux.
CépagesGrenache Noir
CatégorieRouge
AppellationAOP Rivesaltes Grenat
A propos du producteur
Les Vignerons De Tautavel Vingrau
Producteur
à
Tautavel (66720)
dans le terroir
Les Corbières
Les villages de Tautavel et Vingrau sont lovés au coeur de la vallée de Tautavel, dans le Roussillon au sud de la France. Le paysage est dominé par des falaises abruptes, aux reflets gris, au pied desquelles s'étend un vignoble à couper le souffle. Ici, les parcelles de Syrah, Carignan et Grenache noir sont plantées sur des sols argilocalcaires et schisteux.
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