Présentation du produit
Le Château Cathare de Queribus, perché sur un piton rocheux, domine le vignoble de Maury.
Le nom “Queribus” vient de rocher des buis typique de la végétation qui s’y trouve encore aujourd’hui.
VinificationVendange égrappée avec une longue macération, maîtrise des températures. Elevage de 30% de la cuvée en fût de chêne pendant 6 mois.
TerroirSchistes et marnes noirs
Millésime2014
Mets et vinsA réserver pour un boeuf bourguignon, des cailles rôties, des brochettes d’agneau.
DégustationRobe puissante grenat. Nez typé, épices douces. Bouche intense.
CépagesLe Grenache noir, cépage dominant est assemblé à la Syrah. Cette cuvée est issue de parcelles de vieilles vignes à très faible rendement inférieur à 25hl/ha.
CatégorieRouge
AppellationAOP Maury Sec
A propos du producteur
Les Vignerons De Tautavel Vingrau
Producteur
à
Tautavel (66720)
dans le terroir
Les Corbières
Les villages de Tautavel et Vingrau sont lovés au coeur de la vallée de Tautavel, dans le Roussillon au sud de la France. Le paysage est dominé par des falaises abruptes, aux reflets gris, au pied desquelles s'étend un vignoble à couper le souffle. Ici, les parcelles de Syrah, Carignan et Grenache noir sont plantées sur des sols argilocalcaires et schisteux.
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