Présentation du produit
Le Maury est 100% Grenache Noir issu de vignes plantées sur des terroirs de schistes à faible rendement et récolté à la main à pleine mâturité. Robe brillante d’un grenat profond. Le nez exprime des notes intenses de fruits rouges : cerise, cassis, mûre, figue fraîche. Une bouche ample et structurée ou l’on peut apprécier les arômes du raisin. A déguster autour de 12°C en apértif, un foie gras poêlé, des fromages persillés crémeux, des desserts au chocolat.
AOC Maury
100% Grenache noir
Rendement 25 hl/ha
Vin élevé douze mois en foudre en milieu oxydatif
A propos du producteur
Domaine Lauriga
Producteur
à
Thuir (66300)
dans le terroir
Les Aspres
A l'origine on l’appelait « Laurinya ». Cet ancien terroir est situé dans les Aspres, sur la commune de Thuir berceau du Byrrh. Au fil du temps, il devint « Lauriga » puis «Vigné del Rey» lorsqu’il fut cédé, en 1068, par le roi de France à l’Abbaye du Cuxa. Très prisés, ses vins régalaient déjà la Cour du Roi d’Aragon. En relançant le domaine, la famille Clar reprit le nom d’origine : « Lauriga ». Balayé par la Tramontane, le vignoble est implanté sur les collines pliocènes typiques du terroir des Aspres dont les sols filtrants chargés en sable se ressuient rapidement. Fait remarquable, une partie des vignes de Lauriga se trouvent sur d’anciennes terrasses au sol très caillouteux, sous forme de galets roulés qui se réchauffent vite et dont les anciens en appréciaient depuis toujours les vertus. La diversité de son terroir permet l’élaboration d’une subtile palette de vins. Nés dans les vignes, Jacqueline et René Clar ont pu réaliser leur rêve : revenir dans le monde du vin en constituant, à partir de quelques vignes familiales, un vignoble de 60 hectares autour d’un mas réaménagé et d’une cave adaptée aux techniques modernes de vinification. Passionné de vin, Jacqueline et René Clar n’ont qu’un seul objectif : faire de Lauriga, un domaine et des vins de référence et de qualité
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