Présentation du produit
Notre Soleil Blanc est issu d’un assemblage typiquement catalan : Grenache Blanc et Macabeu. Vinification et élevage se font sur plusieurs mois en barriques avec bâtonnages réguliers. Robe jaune pâle aux reflets verts, il a un nez intense et original de notes toastées, d’arômes de pêche et de poire. En bouche, le vin affiche une belle fraîcheur avec des notes exotiques et lègérement épicées. Il accompagne agréablement les poissons ou les viandes blanches en sauce. Belles associations avec des fromages de chèvre.
AOP Côtes du Roussillon
60% Grenache Blanc
40% Macabeu
Rendement 30 hl/ha
Elevage de plusieurs mois en barriques
A propos du producteur
Domaine Lauriga
Producteur
à
Thuir (66300)
dans le terroir
Les Aspres
A l'origine on l’appelait « Laurinya ». Cet ancien terroir est situé dans les Aspres, sur la commune de Thuir berceau du Byrrh. Au fil du temps, il devint « Lauriga » puis «Vigné del Rey» lorsqu’il fut cédé, en 1068, par le roi de France à l’Abbaye du Cuxa. Très prisés, ses vins régalaient déjà la Cour du Roi d’Aragon. En relançant le domaine, la famille Clar reprit le nom d’origine : « Lauriga ». Balayé par la Tramontane, le vignoble est implanté sur les collines pliocènes typiques du terroir des Aspres dont les sols filtrants chargés en sable se ressuient rapidement. Fait remarquable, une partie des vignes de Lauriga se trouvent sur d’anciennes terrasses au sol très caillouteux, sous forme de galets roulés qui se réchauffent vite et dont les anciens en appréciaient depuis toujours les vertus. La diversité de son terroir permet l’élaboration d’une subtile palette de vins. Nés dans les vignes, Jacqueline et René Clar ont pu réaliser leur rêve : revenir dans le monde du vin en constituant, à partir de quelques vignes familiales, un vignoble de 60 hectares autour d’un mas réaménagé et d’une cave adaptée aux techniques modernes de vinification. Passionné de vin, Jacqueline et René Clar n’ont qu’un seul objectif : faire de Lauriga, un domaine et des vins de référence et de qualité
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