Présentation du produit
En archéologie préhistorique, le terme “éclat” designe un fragment de roche détaché intentionnellement d’un bloc de silex par percussion. Quelle que soit sa forme ou sa taille, l’éclat de silex possède des particularités morphologiques contrôlables et récurrentes; un caractère affirmé et constant qu’on retrouve également dans ce vin doux naturel.
VinificationMuté sur grain. Trois semaines de macération sous alcool et élevage en cuve.
TerroirSchistes noirs de Maury
Millésime2013
Mets et vinsServir à 12° sur une forêt noire, un sorbet aux fruits rouges ou un dessert au chocolat.
DégustationTrès belle robe grenat intense. Au nez ce vin est tout en fruit, cerise noire, cassis, pruneau, quelques notes cacaotées. Vin gourmand, finement épicé, au tanin soyeux, il exprime toute richesse veloutée du grenache noir de la vallée de Maury.
CépagesGrenache noir
CatégorieRouge
AppellationAOP Maury
A propos du producteur
Les Vignerons De Tautavel Vingrau
Producteur
à
Tautavel (66720)
dans le terroir
Les Corbières
Les villages de Tautavel et Vingrau sont lovés au coeur de la vallée de Tautavel, dans le Roussillon au sud de la France. Le paysage est dominé par des falaises abruptes, aux reflets gris, au pied desquelles s'étend un vignoble à couper le souffle. Ici, les parcelles de Syrah, Carignan et Grenache noir sont plantées sur des sols argilocalcaires et schisteux.
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